2023卫生毒理医学职称副高试题详细答案(03.03)

1. [多选题]食品卫生监督检查应遵循的原则

A. 合法性
B. 合理性
C. 经常性^(usualness)
D. 客观性
E. 及时性

2. [单选题]甲醛的消毒作用机制为

A. 抑制某些酶类活性
B. 与菌体蛋白的氨基酸结合使之变性
C. 抑制生长因子的活性
D. 穿透细胞壁^{(cell wall)}使胞浆漏出
E. 使细胞内原生质^(protoplasm)失活

3. [单选题]Brown水质指数中筛选出的9项水质评价因子，不包括下列

A. 温度
B. 总硬度
C. 溶解氧
D. 硝酸盐^(nitrate)
E. BOD5

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