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卫生职称2024营养(师)学卫生初级资格历年考试试题集锦(9AA)

来源: 志学网    发布:2024-10-05     [手机版]    
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1. [单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是(  )。

A. 卷心菜、洋葱
B. 鸡肉、土豆
C. 里脊肉、番茄
D. 黄花鱼、黄瓜
E. 扁豆、蘑菇、腌肉


2. [单选题]高钙饮食能对(  )的生物利用率无影响。

A. 铁
B. 锌
C. 磷
D. 镁
E. 碘


3. [单选题]女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是(  )。

A. 铁
B. 维生素B1
C. 维生素B12
D. 维生素A
E. 维生素B2


4. [单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(  )。

A. 大豆蛋白
B. 植酸盐
C. 钙
D. 多酚类物质
E. 肉类


5. [单选题]关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是(  )。

A. 不耐热
B. 在酸性环境中易破坏
C. 属于肝脏毒
D. 主要污染干燥、冷藏食品
E. 耐碱


6. [单选题]某食物蛋白质含量为8%,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为

A. 7.3
B. 8
C. 4
D. 5.5
E. 6.9


7. [单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为(  )ml。

A. 1200
B. 1000
C. 300
D. 100
E. 50


8. [单选题]每天人体要更新蛋白质(  )。

A. 16%
B. 13%
C. 10%
D. 5%
E. 3%


9. [单选题]半乳糖血症患者可食用的食物为( )。

A. 母乳
B. 牛奶
C. 奶粉
D. 豆浆
E. 奶糕


10. [单选题]影响农作物农药残留的因素有

A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是


11. [单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是(  )。

A. 胆汁酸
B. 肾上腺皮质激素
C. 雌激素
D. 维生素D
E. 胃泌素


12. [单选题]下列哪项不属于营养教育“四有”特点(  )。

A. 有系统
B. 有计划
C. 有组织
D. 有预见
E. 有评价


13. [单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外(  )。

A. 排泄废物
B. 调节水、电解质平衡
C. 调节体内酸碱平衡
D. 内分泌调节功能
E. 调节体温


14. [单选题]急性肾小球肾炎临床表现包括(  )。

A. 几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量在0.5~3.5g/d
B. 出现多尿
C. 血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
D. 起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
E. 体内水潴留超过1000ml时,可出现凹陷性水肿


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