1. [多选题]皂苷的性质包括（ ）。
A. 无明显的熔点
B. 多为无定形粉末
C. 对粘膜有刺激性
D. 具有吸湿性
E. 具有旋光性
2. [单选题]下列哪项不符合(inconformity)老年营养需要
A. 总热能摄入量应降低
B. 摄入尽量多的动物蛋白质
C. 脂肪摄入不宜过多
D. 不宜食含蔗糖高的食物
3. [多选题]药历的主要内容应涵盖（ ）。
A. 患者自身资料
B. 已知的药物过敏史(drug hypersensitivity history)
C. 同时合并应用的药品
D. 药物治疗的成本
E. 对药物治疗的建设性意见
