【导读】
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1. [单选题]在用固体吸附剂管采集空气中有毒物质时，穿透容量的作用是
A. 评价固体吸附剂吸附容量的指标
B. 评价空气中有机溶剂被吸附量的指标
C. 评价采样方法效率指标
D. 评价空气中有害物质被吸附效果的指标
E. 评价固体吸附剂在采样过程中穿透的程度
2. [单选题]我国法定计量单位中，物质的量的基本单位的符号是什么
A. g
B. kg
C. mol
D. MOL
E. moL
3. [多选题]人体内的铁元素绝大多数存在于
A. 血红蛋白
B. 肌红蛋白
C. 铁蛋白
D. 血铁黄蛋白
E. 细胞色素
4. [单选题]油脂氧化过程中产生的过氧化物与碘化钾作用，生成游离碘，滴定碘的滴定液为
A. 氢氧化钾
B. 硫代硫酸钠
C. 淀粉溶液
D. 高锰酸钾
E. 重铬酸钾
5. [单选题]空气中苯、甲苯、二甲苯的活性炭管采样气相色谱法分析，选用CS2溶剂解吸，对CS2的要求为
A. 市售分析纯试剂可直接使用
B. 市售分析纯试剂酸化后可使用
C. 市售分析纯试剂需经纯化后无干扰峰时方可使用
D. 市售分析纯试剂水洗后可使用
E. 市售分析纯试剂蒸馏后可使用
6. [单选题]符合光的吸收定律的分光光度计的条件是
A. 较浓的溶液
B. 较稀的溶液
C. 各种浓度的溶液
D. 10%浓度的溶液
E. 5%～10%浓度的溶液
7. [单选题]在强碱性溶液中，镉离子与双硫腙生成的染料颜色为
A. 紫红色
B. 红色
C. 橙色
D. 蓝绿色
E. 绿色
8. [单选题]不可能导致食品灰分增加的是
A. 生产工艺粗糙
B. 混入了泥沙
C. 加入了不合卫生标准的添加剂
D. 加入了大量的无机盐和微量元素
E. 添加了大量的蛋白质
9. [多选题]下列哪些是SI单位 ( )
A. Osm
B. Katal
C. mg/dl
D. mmol/L
E. g/L
10. [单选题]二硫腙分光光度法测空气中镉时，下列金属中，会对测定产生干扰的是
A. 铁
B. 铝
C. 铊
D. 铜
E. 钙
11. [单选题]关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？
A. 采样必须注意样品的生产日期(manufacture date)、批号、代表性和均匀性
B. 采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于05kg
C. 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
D. 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
E. 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个
12. [单选题]国标法测定食品中磷含量时，第一法规定用什么作为还原剂
A. 盐酸羟胺
B. 亚硫酸钠
C. 硝酸银
D. 对苯二酚和亚硫酸钠
E. 氯化亚锡和硫酸肼
13. [单选题]紫外分光光度计测量核酸浓度时，采用的波长是
A. 190nm
B. 220nm
C. 260nm
D. 280nm
E. 300nm
14. [单选题]利用二苯碳酰二肼与铬反应以测定铬，该方法测定的是几价铬
A. 三价铬
B. 六价铬
C. 四价铬
D. 七价铬
E. 二价铬
15. [单选题]火焰原子吸收光谱法测定(aas determination)金属离子时，使用的最佳样品溶液是
A. 稀硫酸溶液(sulfuric acid solution)
B. 稀乙酸溶液
C. 蒸馏水
D. 稀硝酸溶液
E. 稀高氯酸溶液
16. [单选题]当空气中气体污染物浓度较高时，可选择的采样方法是
A. 注射器取样
B. 固体吸附剂采样管
C. 反应型采样管
D. 溶液吸收法
E. 分配型采样管
