1. [多选题]影响食品腐败变质的因素是
A. 食品的水分
B. 微生物
C. 食品的营养成分
D. 环境温度
E. 食品的PH
2. [单选题]铜绿假单胞菌可产生的致病物质是 ( )
A. 内毒素，外毒素，菌毛
B. 内毒素，外毒素，芽胞
C. 内毒素，菌毛，荚膜
D. 外毒素，菌毛，芽胞
E. 外毒素，菌毛，粘附素
3. [单选题]属于嗜盐性细菌的为( )
A. 空肠弯曲菌
B. 霍乱弧菌(vibrio cholerae)
C. 铜绿假单胞菌
D. 副溶血弧菌
E. 痢疾杆菌(dysentery bacilli)
