1. [单选题]我国允许使用的氨基酸类强化剂是
A. 赖氨酸、牛磺酸
B. 缬氨酸、组氨酸
C. 色氨酸(tryptophan)、苏氨酸
D. 蛋氨酸、半胱氨酸
E. 苯丙氨酸、酪氨酸(tyrosine)
2. [单选题]下列哪一类型的细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)是典型的毒素 中毒型食物中毒
A. 沙门茵食物中毒
B. 变形杆茵食物中毒
C. 葡萄球茵食物中毒
D. 副溶血性弧茵食物中毒
E. 大肠杆茵食物中毒
3. [单选题]乳糖不耐受者可选用的乳类制品是
A. 酸奶
B. 消毒奶
C. 淡炼乳
D. 配方奶粉
E. 脱脂奶粉
4. [单选题]疾病的三间分布包括
A. 年龄、性别和种族
B. 职业、家庭和环境
C. 国家、地区和城乡
D. 时间、地区和人群分布
E. 短期波动、季节性和长期趋势(secular trend)
