【导读】
正确答案:D。A.细菌性 B.有毒金属 C.亚硝胺 D.亚硝酸盐 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。
A. 细菌性 B. 有毒金属 C. 亚硝胺(nitrosamine) D. 亚硝酸盐
2. [多选题]使体内钙排出量增多的因素有哪些
A. 维生素A B. 柠檬酸 C. 高维生素C D. 酸中毒(acidosis) E. 补液
3. [单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。
A. 细菌 B. 霉菌 C. 酵母菌 D. 致病菌
