临床营养师资格2023精编在线题库(11月29日)

1. [单选题]硅沉着病营养治疗原则

A. 能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维
B. 高能量、低蛋白、高膳食纤维
C. 高能量、低蛋白、低脂肪^{(low fat)}
D. 高能量、低蛋白、高脂肪
E. 低能量、低蛋白、低脂肪^{(low fat)}

2. [多选题]酱油按生产工艺可分为( )。

A. 水解酱油
B. 风味酱油
C. 固体酱油
D. 发酵酱油
E. 氨基酸态酱油

3. [单选题]尿糖干化学试带膜块中不含有 ( )

A. 葡萄糖氧化酶
B. 过氧化物酶
C. 溴麝香草酚蓝^{(bromthymol blue)}
D. 邻联甲苯胺
E. 过碘酸盐

4. [多选题]下列哪些是宜产气类食物( )。

A. 豆类
B. 薯类
C. 萝卜
D. 碳酸型饮料
E. 精白米面

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