【导读】
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1. [单选题]食品水分活性是指
A. 食品中的结合水
B. 食品的湿度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分
2. [单选题]当机体感染病原体(pathogen)后，不出现或仅出现不明显的临床表现，但机体可产生特异性免疫的情况为( )
A. 带菌者(carrier)
B. 显性感染
C. 隐性感染
D. 潜伏期感染
E. 临床症状期
3. [单选题]我国最近的《职业病防治法》是哪年颁布的( )
A. 2005年
B. 2002年
C. 2000年
D. 1998年
E. 1997年
4. [单选题]我国常见的地方病不包括
A. 碘缺乏病
B. 地方性氟中毒
C. 水俣病
D. 克汀病
E. 克山病
