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营养与食品卫生卫生副高高级职称2023试题案例分析题解析(11.02)

来源: 志学网    发布:2023-11-02     [手机版]    
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1. [单选题]几种实验动物的一次灌胃容量范围正确的是

A. 小鼠0.1~0.5ml/100g
B. 大鼠1ml/10g
C. 家兔<5ml/b
D. 狗50ml/kg
E. 豚鼠<1ml/kg


2. [单选题]治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是( )

A. 镇肝熄风汤
B. 大定风珠
C. 补阳还五汤
D. 羚角钩藤汤
E. 天麻钩藤饮


3. [单选题]加热处理对食品中碳水化合物的影响

A. 淀粉的炭化、褐变
B. 淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化
C. 美拉德反应
D. 变性
E. A+C


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