关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确

1. [单选题]关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确

A. 蛋白质变性后不一定沉淀
B. 蛋白质沉淀后不一定变性
C. 凝固的蛋白质一定已变性
D. 蛋白质变性后必然发展为凝固
E. 变性蛋白质不一定凝固

2. [单选题]苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为

A. 0．25g／kg
B. 0．5g／kg
C. 1．0g／kg
D. 1．5g／kg
E. 2．0g／kg

3. [单选题]铅影响血红素合成^{(heme synthesis)}的主要作用是

A. 抑制血红素合成^{(heme synthesis)}
B. 激活ALAS
C. 刺激含巯基的酸
D. 使ALA合成减少
E. 以上都不是

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