食物中毒的发病特点是

1. [多选题]食物中毒的发病特点是

A. 中毒患者的临床表现相似
B. 发病潜伏期^(latency)短
C. 发病与食物有关
D. 人与人之间传染
E. 一种与食物相关的慢性病

2. [单选题]充血性心力衰竭饮食治疗原则

A. 少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生 素和矿物质
B. 少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质
C. 控制能量、低脂肪、低胆固醇
D. 控制能量、低碳水化合物、低脂肪
E. 控制能量、低脂肪、高蛋白^{(high protein)}

3. [单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是

A. 蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生 长
B. 脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关
C. 高淀粉膳食无促进胃癌作用
D. 维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
E. 土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关

4. [多选题]低嘌呤膳食的适应证是( )。

A. 急性痛风
B. 慢性痛风
C. 高尿酸^{(high lithemia)}血症
D. 尿酸性结石
E. 以上都是

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