1. [单选题]男性患者，45岁，自觉全身疲乏，下肢沉重无力，肌肉酸痛，伴有四肢末端蚁行感。经调查，该患者长期食用精白米(polished rice)，TPP效应在16%以上，其可能缺乏哪种营养素
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 蛋白质
E. 维生素A
2. [多选题]在食品卫生监测中，样品采集后送检单应该填写的内容是
A. 样品名称
B. 生产厂名
C. 采样日期
D. 生产日期(manufacture date)
E. 食品价格
3. [单选题]碱基置换(base substitution)的后果是出现以下情况除外
A. 同义突变
B. 错义突变
C. 无义突变
D. 终止密码突变
E. 染色体畸变
