【导读】
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1. [单选题]血浆功能酶不包括（ ）
A. 脂蛋白脂肪酶
B. 卵磷脂胆固醇酰基转移酶
C. 肾素
D. 胰脂肪酶
E. 前激肽释放酶
2. [单选题]心肌梗死的急性期应给予( )。
A. 高脂饮食
B. 高热量(high calorie)饮食
C. 高蛋白热量饮食
D. 流质饮食
3. [单选题]与术前营养不良无关的是
A. 摄入不足
B. 身体虚弱
C. 消化吸收障碍
D. 丢失过多
E. 需要增加
4. [多选题]冠心病危险因素包括( )。
A. 吸烟
B. 肥胖
C. 高血压
D. 糖尿病
E. 高脂血症
5. [单选题]说明事物在时间上的发展变化速度可用
A. 条图
B. 普通线图
C. 半对数线图
D. 直方图
E. 百分比构成图
6. [单选题]某学校欲开展健康促进活动，其学校健康促进的内容，不包括
A. 学校健康政策
B. 学校卫生服务
C. 学校健康社会环境和社区关系
D. 学校思想教育
E. 学校健康教育
7. [单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的UL为( )μg／d。
A. 500
B. 1000
C. 1500
D. 2000
8. [单选题]布鲁姆(Blum)在1974年提出的环境健康医学模式中认为影响健康的主要因素有
A. 环境、遗传、行为与生活方式、医疗卫生服务
B. 环境、遗传、行为与生活方式、卫生保健措施
C. 环境、心理、行为与生活方式、医疗卫生服务
D. 环境、生物、行为与生活方式、心理
E. 环境、社会因素、生物、生活方式
9. [单选题]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 缬氨酸
10. [单选题]慢性毒性试验设有四个剂量组(高、中、低、最低)及对照组，哪个剂量组为最小有作用剂量
A. 高剂量组出现了明显的中毒症状，与对照组相比P＜0.01
B. 中剂量组出现了轻微中毒症状，与对照组相比P＜0.05
C. 低剂量组出现了个别动物极轻微中毒症状，与对照组相比P>0.05
D. 最低剂量组无任何中毒症状，与对照组相比P>0.05
E. 对照组无任何中毒症状
11. [单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是
A. 建筑物结构是否有利于通风、防噪声
B. 房屋组成大小是否满足生产工艺需要，布局是否合理
C. 有无交叉感染可能，出入口是否做到人、货分流
D. 更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全
E. 烟囱排气管道位置是否合适
12. [单选题]目前我国开展的社区卫生服务中工作量最多的是
A. 社区预防
B. 健康教育
C. 社区医疗
D. 社区康复
E. 社区保健
13. [单选题]规范文化影响人类健康的主要途径是
A. 影响人类的生活环境
B. 影响人类的劳动条件(working conditions)
C. 提高卫生资源的使用效率
D. 支配人类的行为生活方式
E. 干扰人们的心理过程
14. [单选题]对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是
A. 维生素C
B. 维生素B
C. 植酸盐
D. 肉类
E. 有机酸
15. [单选题]关于中密度脂蛋白不正确的是
A. 是引起动脉硬化的因素
B. 正常血液中很低
C. 极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中 间脂蛋白
D. 低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中 间脂蛋白
E. 来源于肝脏
