1. [单选题]含镁丰富的食品是
A. 绿叶蔬菜
B. 精制面粉
C. 肉类
D. 牛奶
E. 鸡蛋白
2. [单选题]属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是
A. 我国内陆地区较常见的食物中毒
B. 好发季节为冬春季
C. 引起毒素型食物中毒
D. 好发食物为畜产品
E. 引起腹部阵发性疼痛
3. [单选题]评价机体蛋白质营养状况(protein nutritional status)时，最可靠、最常用指标是
A. 氮平衡
B. 皮褶厚度
C. 上臂围
D. 蛋白质摄入量(protein intake)
E. 体重
4. [单选题]属于人体必需微量元素的是
A. 铬
B. 锰
C. 钒
D. 锡
E. 硼
5. [单选题]人体测量资料中，最基础的数据是
A. 身高、体重
B. 皮褶厚度
C. 胸围、腰围
D. 腕骨X线
E. 上臂围、头围
6. [单选题]下列膳食有助于控制高血压的是
A. 低钾低钠膳食
B. 低钾高钠膳食
C. 高钾低钠膳食
D. 低镁低钙膳食
E. 高钾高钠膳食
7. [单选题]对于肺功能障碍患者应采用
A. 高脂肪膳食
B. 高蛋白膳食(high protein)
C. 高碳水化合物膳食
D. 高钙膳食
E. 高维生素膳食
8. [单选题]以玉米为主食的地区人群易发生
A. 坏血病(scurvy)
B. 贫血
C. 大骨节病
D. 骨质软化症
E. 癞皮病
