1. [单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为
A. 20%
B. 25%
C. 30%
D. 35%
E. 40%
2. [单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括
A. 样品名称
B. 采样过程
C. 生产日期(manufacture date)
D. 生产厂名
E. 采样日期
3. [单选题]药物的四性是（ ）
A. 甘苦辛咸
B. 升降浮沉
C. 温热寒凉
D. 升降出入
E. 君臣佐使
4. [单选题]虚证的概念是（ ）
A. 以正气不足、抗病能力低下为主的病理反映
B. 正气不足，邪气亢盛的病理变化
C. 邪气亢盛，正气日衰，脏腑机能减退(hypofunction)的病理反映
D. 正虚邪恋的病理反映
E. 邪正相持的病理状态
5. [单选题]集中式给水的采样点数，一般按供水人口每多少万人设1个点计算
A. 1
B. 2
C. 3
D. 5
E. 10
6. [单选题]某人对300例胃癌患者进行流行病学调查，包括人口学资料(demographic data)、饮酒、吸烟、劳动强度、吃变硬或发霉的馒头、膳食中蔬菜和蛋白质的量以及情绪变化等，同时将具有可比性的300名非胃癌患者(或健康人)进行同样项目的调查，以便进行结果比较。在该项科研工作中使用了哪种流行病学研究方法
A. 现况研究
B. 筛检
C. 病例对照研究
D. 队列研究
E. 流行病学实
7. [单选题]化妆品斑贴试验是下列哪一种皮肤病的诊断依据
A. 化妆品光感性皮炎
B. 化妆品接触性皮炎(cosmetic dermatitis)
C. 化妆品甲损害
D. 化妆品皮肤色素紊乱
E. 化妆品痤疮
8. [单选题]环境因素按其属性可分为
A. 地理性、化学性、生物性
B. 化学性、物理性、地理性
C. 生物性、物理性、地理性
D. 化学性、地理性、地质性
E. 物理性、化学性、生物性
9. [单选题]按调查对象的范围，常用调查方法分为
A. 普查、抽样调查、病例调查
B. 普查、典型调查、队列调查
C. 普查、抽样调查、案例调查
D. 普查、抽样调查、典型调查
E. 普查、抽样调查、队列调查
10. [单选题]构成传染病流行过程的基本单位是
A. 疫点
B. 疫区
C. 疫源地
D. 家庭
E. 团社
