1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)，通常选择的参考蛋白质是
A. 牛奶蛋白
B. 鱼精蛋白
C. 鸡蛋蛋白
D. 醇溶谷蛋白(prolamin)
E. 燕麦蛋白
2. [单选题]奈曼偏倚是指
A. 诊断怀疑偏倚
B. 入院率偏倚
C. 现患新发病例偏倚
D. 易感性偏倚
E. 测量偏倚
3. [单选题]下列有关DNA二级结构特点的叙述，错误的是
A. 两条多聚核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋
B. 以A-T以及G-C方式形成碱基配对
C. 双链均为右手螺旋
D. 链状骨架由脱氧核糖和碱基组成(base composition)
E. 维持双螺旋稳定的主要因素是氢键和碱基堆积(base stacking)力
4. [单选题]水体污染物的转化是指
A. 污染物从一点转移到另一点
B. 污染物从一种介质转移到另一介质
C. 污染物改变了原有的化学性质、毒性和生物学效应
D. 污染物在水中逐渐扩散，以致于浓度降低
E. 污染物在水中只发生浓度的变化
