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下列《食品安全法》规定的食品生产经营过程不合适的是

来源: 志学网    发布:2023-04-20     [手机版]    
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导读

正确答案:C。A.应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施 B.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害 C.餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器,使用前须用清水洗净 D.保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离 E.食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产销售食品时,必须将水洗净,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口的食品时,必须使用售货工具 更多公卫执业医师的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]下列《食品安全法》规定的食品生产经营过程不合适的是

A. 应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放(wastewater discharge)等设施
B. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害
C. 餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器,使用前须用清水洗净
D. 保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离
E. 食品生产经营人员应当保持个人卫生(personal hygiene),生产销售食品时,必须将水洗净,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口的食品时,必须使用售货工具


2. [单选题]观察某种疫苗的预防效果,若于第一季度初接种了400人,第二季度初接种了300 人,第三季度初接种了100人,第四季度初接种了200人。年终发现这1 000人中发病者20人。计算发病率的分母应该是

A. 1000(人)
B. (400+200)/2(人)
C. (400+300+200+100)/4(人)
D. 400+300×(3/4)+100×(1/2)+200 X (1/4)(人)
E. 400+300 X(3/4)+100×(1/2)+200×(1/4)~20(人)


3. [多选题]为防止甲型、戊型肝炎流行,切断传播途径的主要措施包括

A. 加强粪便无害化(fecal innocence)处理和管理
B. 饮用水消毒和水源卫生防护(health protection)
C. 加强从业人员的卫生管理和健康体检
D. 加强血液制品管理
E. 推行一次性注射器


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