1. [单选题]某地村民食用发霉大米后，突发一时性发烧、呕吐、厌食、黄疸、浮肿，本次爆发为
A. 镰刀菌属中毒
B. 赤霉病麦(wheat infected scab)中毒
C. 黄变米中毒
D. 黄曲霉毒素急性中毒
E. 黄曲霉毒素慢性中毒
2. [单选题]使用镀锌容器盛装下列哪种食物可以发生锌中毒
A. 酸梅汤(syrup of plum)
B. 酒类
C. 酱油
D. 肉类
E. 鱼类
3. [单选题]含钙丰富的食物是
A. 鸭血
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 畜肉
E. 鱼
4. [单选题]通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的
A. 平均需要量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量(adequate intake)
D. 最低需要量(minimum requirement)
E. 可耐受最高摄入量
5. [单选题]AR%的计算公式是A． I t(人群发病率)一I u(非暴露组发病率)B． I e(暴露组发病率)一I uS
A. I t(人群发病率)一I u(非暴露组发病率)
B. I e(暴露组发病率)一I u
C. I e／I u
D. HR-1/RRX100%
E. Pe(RR-1)/Pe(RR-1)+1X100%
6. [单选题]应用心理测验的一般原则包括
A. 标准化原则、客观性原则、保密原则
B. 针对性原则、客观性原则、保密原则
C. 标准化原则、保密原则、回避原则
D. 标准化原则、针对性原则、回避原则
E. 针对性原则、客观性原则、回避原则
7. [单选题]血浆中含量最多的碱是（ ）。
A. NaHCO3
B. Na2HPO4
C. KHCO3
D. K2HPO4
E. 乳酸钠
