【导读】
正确答案:D。A.蛋白质变性后不一定沉淀 B.蛋白质沉淀后不一定变性 C.凝固的蛋白质一定已变性 D.蛋白质变性后必然发展为凝固 E.变性蛋白质不一定凝固 更多公卫执业医师的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确
A. 蛋白质变性后不一定沉淀
B. 蛋白质沉淀后不一定变性
C. 凝固的蛋白质一定已变性
D. 蛋白质变性后必然发展为凝固
E. 变性蛋白质不一定凝固
2. [单选题]膳食纤维是
A. 可消化(digestible)吸收的多糖
B. 可消化(digestible)吸收的寡糖
C. 不被消化吸收的寡糖
D. 不被消化吸收的多糖
E. 单糖类物质
3. [单选题]患病率通常用来表示
A. 病程短的慢性病的发生或流行情况
B. 病程长的慢性病的发生或流行情况
C. 病程短的传染病的发生或流行情况
D. 暴发疾病的发生和流行情况
E. 流行疾病的发生和流行情况
