1. [单选题]食物过敏常出现的生理异常不包括
A. 肠壁局部免疫功能下降
B. 肠壁局部免疫功能增强
C. 黏膜损伤
D. 消化酶分泌不足
E. 胃酸缺少
2. [单选题]人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量(total weight)大于体重的
A. 1％
B. 0.5％
C. 0.05％
D. 0.02％
E. 0.01％
3. [单选题]3～6岁小儿的膳食安排错误的是
A. 食物多样，粗细粮交替
B. 不宜多食刺激性食物
C. 食物应软硬适中
D. 荤素菜搭配
E. 早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次
4. [单选题]男性，40岁，聚餐后突发持续性中上腹疼痛，伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛，入院检查血清淀粉酶水平升高，诊断为急性胰腺炎急性期，此时应采取的营养支持措施为
A. 胃肠外营养
B. 低脂肪半流质饮食
C. 清流质
D. 匀浆膳
E. 要素膳
5. [单选题]以下易引起感染型食物中毒的是
A. 副溶血性弧菌
B. 葡萄球菌
C. 肉毒梭菌
D. 霉变甘蔗
E. 镰刀菌
6. [单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是
A. 胆汁酸
B. 肾上腺皮质激素
C. 雌激素
D. 维生素D3
E. 胃泌素
7. [单选题]恶露量多，色红，质稠，有臭味，面色潮红，身热口干，舌红少苔，脉虚细而数。宜选用（ ）
A. 生化汤
B. 丹栀逍遥散
C. 五味消毒饮
D. 清经散
E. 保阴煎
8. [单选题]缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为
A. 红细胞计数
B. 血红蛋白
C. 红细胞游离原卟啉
D. 红细胞比容
E. 平均红细胞体积
9. [单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是
A. 缺铁性贫血
B. 肥胖
C. 糖尿病
D. 高脂血症
E. 痛风
10. [单选题]维生素E的防癌功能不包括
A. 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
B. 作为扰氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
C. 刺激抑癌基因p53的表达
D. 抑制N－亚硝基化合物在体内合成
E. 在清除自由基方面与硒协同作用
