1. [单选题]大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是
A. 水苏糖、棉子糖
B. 檀酸
C. 大豆多肽
D. 皂苷和异黄酮
E. 蛋白酶抑制药
2. [单选题]某内科医生欲观察一种新型止咳药(antitussive)的疗效,临床试验结果显示,所治疗的135人中治愈45人,显效36人,好转50人,无效4人,这种资料属于
A. 计量资料
B. 计数资料
C. 等级资料
D. 研究数据
E. 试验结果
3. [单选题]低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压及先兆子痫、尿毒症等,膳食中一日钠供给量为
A. 食盐少于3g
B. 全日膳食中含钠量小于500mg
C. 酱油少于15ml
D. 全日膳食中含钠量小于1500mg
E. 全日膳食中含钠量小于1000mg
4. [多选题]按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。
A. 防腐剂
B. 杀虫剂
C. 抗氧化剂
D. 干燥剂
E. 杀菌剂
5. [单选题]胆的容积为( )。
A. 20～30ml
B. 100～120ml
C. 40～60ml
D. 50～70ml
6. [单选题]肝性脑病患者选择蛋白质食物
A. 大豆蛋白质为主
B. 动物蛋白质为主
C. 畜类肉为主
D. 禁食牛奶
E. 含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
7. [多选题]的麦淀粉饮食对降低慢性肾衰患者血肌酐和尿素氮有一定作用。
A. 低蛋白
B. 高蛋白
C. 低钙
D. 低磷
E. 低钠
8. [单选题]尿本－周蛋白阳性,最可能是 ( )
A. 多发性骨髓瘤
B. 原发性淀粉样变性(primary systemic amyloidosis)
C. 巨球蛋白(macroglobulin)血症
D. 骨转移癌
E. 淋巴瘤
