2024营养(师)模拟试卷258

1. [单选题]下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用(　　)。

A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 小米
E. 高粱

2. [单选题]下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄，诱发痛风。

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 碘

3. [单选题]葡萄糖耐量因子的主要成分^{(main components)}是(　　)。

A. 锌
B. 铁
C. 硒
D. 铜
E. 铬

4. [单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物(　　)。

A. 牛奶、大豆
B. 米面、杂粮
C. 蔬菜水果
D. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
E. 鸡肉、牛肉

5. [单选题]属于宏量营养素的是( )。

A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A

6. [单选题]血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％(　　)。

A. 极低密度脂蛋白
B. 乳糜微粒
C. 前白蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白

7. [单选题]糖尿病患者发生酮症酸中毒时，血浆中浓度降低的氨基酸是

A. 甘氨酸
B. 丙氨酸
C. 亮氨酸
D. 苏氨酸
E. 丝氨酸

8. [单选题]缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物(　　)。

A. 右旋糖酐铁
B. 硫酸亚铁
C. 葡萄糖酸亚铁
D. 富马酸亚铁
E. 枸橼酸铁铵

9. [单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(　　)。

A. 缬氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 赖氨酸

10. [单选题]维生素D的生理功能除外(　　)。

A. 对骨细胞呈现多种作用
B. 促进小肠钙吸收
C. 促进肾小管对钙、磷的重吸收
D. 抗氧化作用
E. 调节血钙平衡

11. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的

A. 2010年1月7日
B. 2012年1月7日
C. 2012年6月26日
D. 2012年8月27日
E. 2012年10月20日

12. [单选题]大米中蛋白质的含量一般为(　　)。

A. 4％～5％
B. 7％～16％
C. 11％～12％
D. 9％～10％
E. 12％～15％

13. [单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢^{(basal metabolism)}水平升高(　　)。

A. 精神紧张
B. 炎热
C. 摄食过多
D. 寒冷
E. 饥饿

14. [单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人^{(surgical patients)}，EAA与NEAA的比值为(　　)。

A. ＜2.2
B. ＜1.8
C. ＞2.2
D. ＞1.8
E. 1

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