帕金森综合征的营养治疗应注意( )。

1. [多选题]帕金森综合征的营养治疗应注意( )。

A. 限制蛋白质摄入量^{(protein intake)}
B. 适量增加糖类
C. 增加叶酸多的食物
D. 避免刺激性调味品的食物
E. 适量增加矿物质

2. [多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。

A. 蒸
B. 煮
C. 炖
D. 焯
E. 熏

3. [单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到

A. 3％～5％
B. 5％～10％
C. 10％～15％
D. 15％～20％
E. 20％以上

4. [多选题]下列哪些不是维生素的特点

A. 天然存在于食物中
B. 人体每日合成的量不能满足机体需要
C. 不参与机体组成
D. 每克维生素可提供16.81（4kcal）热能
E. 每日需要较多

5. [多选题]慢性肝病的营养治疗目的是( )。

A. 减轻肝脏负担
B. 促进肝组织和肝细胞的修复
C. 纠正营养不良
D. 预防肝性脑病的发生
E. 以上全对

6. [单选题]体内氨基酸脱氨基作用^{(deamination)}的主要方式是

A. 氧化脱氨基
B. 联合脱氨基
C. 转氨基
D. 还原髓舒基
E. 直接脱氨基

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