1. [单选题]人与环境之间的关系是
A. 人类征服环境的关系
B. 环境决定人类的关系
C. 对立统一的关系
D. 互为因果的关系
E. 无特异关系
2. [单选题](142～144题共用题干)
A. 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定(evaluation of the nutritional value)。
B. 首先要进行检验的是
C. 含氮量
D. 消化率
E. 氨基酸构成
F. 纤维素含量
G. 非蛋白氮的测定
3. [单选题]血浆各种脂蛋白中，按它们所含胆固醇及其酯的量从多到少的排列顺序是
A. CM，VLDL，LDL，HDL
B. HDL，LDL，VLDL，CM
C. LDL，HDL，VLDL，CM
D. VLDL，LDL，HDL，CM
E. LDL，VLDL，HDL，CM
4. [单选题]某地甲肝发病率通常在2%，为降低该地甲肝对人群健康的危害，拟普种甲肝疫苗。该疫苗的效果指数为10，则通过疫苗的接种，可望使该地甲肝发病率下降至
A. 0.2%
B. 1.8 %
C. 1.9 %
D. 2.0%
E. 以上都不对
5. [单选题]某女，20岁，血红蛋白10. 9g/100ml，应注意增加哪些食物的摄入
A. 蔬菜、水果
B. 粮谷类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 动物内脏
