食品中致病菌指标是指

1. [单选题]食品中致病菌指标是指

A. 沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌
B. 沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌
C. 沙门菌、肉毒梭菌、致病性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌
D. 沙门菌、蜡样芽胞杆菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌
E. 沙门菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、溶血性链球菌

2. [单选题]生活饮用水中铅的允许浓度^{(allowable concentration)}为

A. 0．01mg／L
B. 0．05mg／L
C. 0．1mg／L
D. 0．15mg／L
E. 0．2mg／L

3. [单选题]我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是

A. 挥发性盐基总氮
B. 过氧化值
C. K值
D. 羰基价
E. 丙二醛

4. [多选题]下面哪个术语不能用来描述某疾病在某地区一定时期内人群发病程度的变化()

A. 爆发
B. 流行
C. 短期波动
D. 散发
E. 地方性

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