1. [单选题]下列哪种物质参与细胞跨膜信号转导，并几乎全部分布在膜的胞质侧
A. 磷脂酰肌醇
B. 磷脂酰胆碱
C. 磷脂酰乙醇胺(ethanolamine)
D. 磷脂酰丝氨酸
E. 鞘脂
2. [单选题]对大豆营养价值的描述，不正确的是
A. 大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸>50％
B. 大豆是高蛋白质的食物
C. 干大豆中不含维生素C
D. 含有较丰富的钙
E. 含有多种生物活性物质
3. [单选题]肉毒梭菌引起食物中毒的原因是该菌产生的一种毒素引起的，是一种什么菌
A. 需氧菌
B. 厌氧菌
C. 兼性厌氧菌(facultative anaerobe)
D. 肠杆菌
E. 球菌
