1. [单选题]采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于
A. 18%
B. 23%
C. 25%
D. 28%
E. 31%
2. [单选题]土壤的生物性污染对人类健康有很大威胁,下列哪种疾病可以直接由土壤传播给人类 ( )
A. 肠道传染病
B. 寄生虫病
C. 钩端螺旋体病(spirochetosis)
D. 肉毒中毒症
E. 军团菌病(legionnaire s disease)
3. [单选题]瘀血腰痛，治宜选用（ ）
A. 身痛逐瘀汤
B. 补中益气汤
C. 血府逐瘀汤
D. 膈下逐瘀汤
E. 少腹逐瘀汤
4. [单选题]双功能诱导剂有
A. －萘黄酮
B. 苯并(a)比
C. 三甲基胆蒽
D. TCDD
E. 以上都是
5. [多选题]评价茶具清洗消毒效果的判定指标包括
A. 细菌总数
B. 脊髓灰质炎病毒
C. 余氯
D. 大肠菌群
E. 真菌
6. [单选题]关于维生素对生长发育的影响，下列说法不正确的是
A. B族维生素参与神经系统的生物氧化
B. 维生素D可促进钙、磷吸收
C. 维生素C可促进智力发育
D. 维生素C有利于提高机体免疫力(enhance the immunity)
E. 维生素D可促进骨骼发育
