下列关于食源性疾病叙述不正确的是

1. [单选题]下列关于食源性疾病叙述不正确的是

A. 食源性疾病有暴发和散发两种形式
B. 食物中毒属于食源性疾病的暴发形式
C. 食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程
D. 食源性疾病种类多，潜伏期^(latency)不同
E. 食源性疾病不一定^{(not always)}出现明显的消化道症状

2. [多选题]大豆中的植物化学物有（ ）

A. 大豆异黄酮
B. 大豆皂苷
C. 脲酶
D. 豆腥味
E. 大豆卵磷脂^{(soybean lecithin)}

3. [单选题]现况调查结果^{(investigation results)}常用的指标为

A. 发病率
B. 死亡率
C. 患病率
D. 病死率
E. 罹患率

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