1. [单选题]去除花生油中的黄曲霉毒素可用
A. 加酸分解
B. 真空密封
C. 加酶分解
D. 高温加热
E. 碱炼法
2. [单选题]副溶血性弧菌食物中毒常见的中毒食品是
A. 海产品
B. 动物性食品(animal food)
C. 剩米饭
D. 自制发酵食品
E. 豆类制品
3. [单选题]筛检的定义是
A. 对某个人群的全部人员进行调查
B. 在大量人群中通过快速的诊断试验确诊病人的过程
C. 在某个人群中随机抽取一部分人进行检查的过程
D. 在大量人群中通过快速的试验或其他方法确诊病人的过程
E. 在大量人群中通过快速的试验和其他方法，去发现那些未被识别的病人、可疑病人或有缺陷的人
4. [单选题]队列研究属于
A. 描述性研究(descriptive study)
B. 实验性研究
C. 分析性研究
D. 理论性研究(theoretical study)
E. 相关性研究
5. [单选题]劳动过程中的有害因素为
A. 通风换气不足
B. 作息制度不合理(unreasonable)
C. 采光照明不足
D. 噪声、振动
E. 环境高温
