1. [单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是
A. 代表性
B. 典型性
C. 适时性
D. 常规性
E. 按程序操作
2. [单选题]经皮吸收的主要影响因素有
A. 化学物质(chemicals)分子量的大小
B. 化学物质(chemicals)的脂/水分配系数
C. 皮肤和血流和组织液流动(moving tissue liquid)的速度
D. 皮肤完整性和通透性
E. 以上均是
3. [单选题]维生素D的活性形式是
A. 1，25-(OH)-D
B. 7-脱氢胆固醇
C. 25-(OH)-D
D. 维生素D
E. 24，25-(OH)-D
4. [单选题]暴喜过度，临床常见的症状有（ ）
A. 神无所归，虑无所定
B. 心悸、失眠、健忘、多梦
C. 面红目赤
D. 精神不集中，甚则失神狂乱
E. 意志消沉，面色惨淡
5. [多选题]畜、禽、鱼等动物性食品(animal food)即常用又安全的贮藏法是（ ）
A. 冷冻法
B. 干燥法
C. 冷藏法(refrigeration)
D. 盐腌法
E. 熏制法
6. [单选题]"实"的病机最根本的方面是（ ）
A. 邪气亢盛
B. 正气旺盛
C. 气血瘀滞
D. 水液蓄积
E. 痰浊壅滞
7. [单选题]高血压与营养素关系不正确的是
A. 与钠盐摄入呈正相关
B. 蛋白质是独立危险因素
C. 与膳食中镁呈负相关
D. 与胆固醇、脂肪总量呈正相关
E. 酒精与血压的关系没有确切结论
