夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时

1. [填空题]夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状^{(main symptoms)}，体温正常，经16～36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭

为预防这种食物中毒的发生，剩余食物食前须彻底加热，一般应为

A. 100℃加热5分钟
B. 100℃加热10分钟
C. 100℃加热20分钟
D. 100℃加热30分钟
E. 100℃加热1小时

2. [单选题]营养型缺铁性贫血

A. RBC大小不等，小的为多，中央苍白区大
B. RBC较小呈球形
C. RBC大小不等，大的为多，中央苍白区不明显
D. RBC大小不等，可见异型、靶型和有核红细胞
E. RBC大小不等，大红细胞苍白区明显

3. [单选题]产前诊断的疾病不包括

A. 唐氏综合征
B. 红绿色盲
C. 妊娠期高血压疾病
D. 苯丙酮尿症^{(phenylketonuria)}
E. 神经管缺陷

4. [单选题]用于疟疾病因性预防的首选药是

A. 乙胺嘧啶
B. 青霉素
C. 特布他林
D. 红霉素
E. 甲硝唑

5. [单选题]为进行末梢饮用水的细菌学检验^{(bacteriological analysis)}而采集水样时，在盛装饮用水水样的容器中应预先加入一定剂量的硫代硫酸钠，其目的是

A. 调整水样的pH值
B. 消除水中的余氯
C. 调整水的硬度
D. 消除水中的异味
E. 调整水中的溶解性总固体

6. [单选题]必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量

A. 完全不摄入B族维生素
B. 完全不摄入脂肪
C. 完全不摄入蛋白质
D. 完全不摄入碳水化合物
E. 完全不摄入矿物质

7. [单选题]筛检适用于

A. 无有效治疗方法的疾病
B. 检测方法简便易行^{(simple accurate)}的疾病
C. 早期诊断可改善预后的疾病
D. 患病率低的疾病
E. 任何疾病

8. [单选题]呼气性呼吸困难常见于

A. 急性喉炎
B. 气管异物
C. 支气管哮喘
D. 肺炎链球菌肺炎
E. 喉头水肿

9. [单选题]某项队列研究得出的相对危险度为2.6，95%的可信区间为1.7～3.4，下列哪种说法不正确

A. 率差为1.7
B. 暴露与疾病的关联为正关联
C. 暴露组的发病危险比对照组高
D. 暴露组的发病危险是对照组的2.6倍
E. 该暴露因素是疾病的危险因素

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