1. [多选题]下列食物中可影响药物代谢酶的有（ ）。
A. 烟草
B. 乙醇
C. 糖类
D. 葡萄柚汁(grapefruit juice)
E. 油脂
2. [单选题]下列关于热原性质的叙述错误的是
A. 具有耐热性
B. 具有水溶性
C. 具有挥发性
D. 具有可吸附性
E. 可被强酸、强碱破坏
3. [多选题]羟基蒽醌类成分可发生下列哪些反应（ ）
A. 元色亚甲蓝反应
B. 菲格尔反应
C. Bortrager反应
D. Legal反应
E. 活性次甲基反应
