1. [单选题]使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学(food toxicology)安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用(long-term use)应
A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂
2. [单选题]麻疹的传染性不强，不需要预防。
A. 对
B. 错
3. [单选题]缺乏时可引起“三D”症状的维生素是
A. 叶酸
B. 烟酸
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 维生素C
4. [单选题]横断面研究中，常常会因危险因素和疾病同时存在，而很难确定因素和疾病之间是否存在因果关联，这时容易产生的偏倚称为
A. 时序模糊偏倚
B. 伯克森偏倚
C. 混杂偏倚
D. 奈曼偏倚
E. 特发性偏倚
5. [单选题]高血浆同型半胱氨酸被认为是
A. 动脉粥样硬化的独立危险因素
B. 糖尿病的独立危险因素
C. 高血压的独立危险因素
D. 肥胖的独立危险因素
E. 前列腺癌的独立危险因素
