1. [单选题]负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价
A. 蛋白质
B. 脂溶性维生素
C. 水溶性维生素(water-soluble vitamins)
D. 微量元素
E. 脂肪
2. [单选题]关于流行性腮腺炎，下列说法中错误的是
A. 人是腮腺炎病毒的唯一宿主
B. 疫苗接种是本病主要的预防措施
C. 本病以抗病毒治疗为主
D. 重者可短期使用肾上腺皮质激素
E. 腮腺炎病人无脑膜炎症状或体征者，也可有脑脊液白细胞数增高
3. [单选题]食品霉菌和酵母计数选择菌落数应在下列哪项之间的平皿进行计数
A. 30～300
B. 5～50
C. 50～150
D. 10～150
E. 30～100
