高温作业者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些

1. [多选题]高温作业^{(hot work)}者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些

A. 高温环境中人体丢失维生素B1量增加
B. 补充维生素B1能增强机体对于高温的耐受能力
C. 高温环境，人体热能代谢增强，为了满足糖类代谢增加的需要
D. 提高工作效率
E. 增强食欲，促进消化

2. [单选题]临床上操作简便、灵敏度高、检测快速的HCG常用检测方法是 ( )

A. 单克隆胶体金法
B. 胶乳凝集抑制试验
C. 血凝抑制试验
D. 放射免疫试验
E. 比浊法

3. [多选题]营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是( )。

A. 糖尿病
B. 血脂
C. 肾功能
D. 痛风(血尿酸)
E. 体重

4. [多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

A. 油脂热聚合物或过氧化产物
B. 丙烯醛
C. 致癌物质^{(carcinogenic substance)}
D. 汞
E. 苯并(a)芘

5. [多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是

A. 酵米面
B. 糯玉米汤圆粉
C. 变质银耳
D. 霉变甘蔗
E. 豆类制品

6. [单选题]微循环中参与体温调节的主要是

A. 迂回通路
B. 直捷通路
C. 动.静脉短路
D. 毛细血管前括约肌^{(precapillary sphincter)}
E. 微动脉

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