1. [单选题]酵母与霉菌混合使用的发酵制品
A. 啤酒
B. 饴糖
C. 食醋
D. 酒精
E. 腌菜
2. [多选题]确定接触者的留验、检疫和医学观察期限一般根据传染病的()
A. 传染期(infectious period)
B. 带菌期
C. 排菌期
D. 恢复期
E. 潜伏期
3. [单选题]对化妆品生产企业预防性卫生监督是指
A. 对新、改、扩建企业厂址选择审查
B. 对新、改、扩建企业的车间布局进行卫生审查
C. 对新、改、扩建企业的工艺流程和卫生设施进行卫生审查
D. 对新、改、扩建企业进行竣工验收
E. 以上都是
4. [单选题]男性，38岁，上腹痛病史半年，每年秋春季节发病，多在夜间痛，向背部放射，多次排柏油样便，查体：上腹正中偏右轻压痛，钡餐胃和十二指肠球部未见溃疡现象，诊断最可能为
A. 慢性胃炎
B. 胃神经官能症(neurosis)
C. 幽门溃疡
D. 球后溃疡
E. 十二指肠球炎
5. [单选题]压缩双电层作用的含义
A. 水中加入电解质后，其正离子挤入扩散层使之变薄，进而挤入吸附层，使胶核表面的负电性降低
B. 水中加入电解质后，其正离子直接进入吸附层，使胶核表面的负电性降低
C. 水中加入电解质后，分子本身成为带电的粒子，使胶核表面的负电性降低
D. 水中加入电解质后，其负离子直接挤入吸附层，中和胶核表面的正电荷(positive charge)
E. 水中加入电解质后，其正离子直接挤入吸附层，中和胶核表面的负电荷
