食物蛋白质生物学价值是指

1. [单选题]食物蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}是指

A. 氮吸收量／氮摄入量
B. 氮摄入量／氮吸收量
C. 氮储留量／氮吸收量
D. 氮吸收量／氮储留量
E. 氮储留量／氮摄入量

2. [单选题]某雄黄矿工人，男性，48岁，从事雄黄矿开采20年。近期出现皮肤过度角化、色素沉着及溃疡等病变。该工人可能接触了何种毒物

A. 铬酸盐
B. 石蜡
C. 沥青
D. 石棉
E. 砷化物

3. [单选题]人的感觉适应是指由于刺激物的持续作用而使感受性

人的感觉适应是指由于刺激物的持续作用而使感受性

A. 降低B． 提高C． 改变
B. 降低
C. 提高
D. 改变
E. 不变
F. 丧失

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