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2023卫生营养师考试试题库(3AB)

来源: 志学网    发布:2023-10-10     [手机版]    
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1. [单选题]绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(  )。

A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 纤维素
D. 蛋白质
E. 草酸


2. [单选题]食物不耐受的特点中,不包括(  )。

A. 特异体质因素引起
B. 食物中含有某些药物成分
C. 食物代谢紊乱
D. 食物中含有毒性物质
E. 发病可能与免疫机制有关


3. [单选题]维生素E中,以(  )。的生物活性最高。

A. α-生育酚
B. β-生育酚
C. γ-生育酚
D. α-三烯生育酚
E. δ-生育酚


4. [单选题]食物中的自然致癌物除外(  )。

A. 黄樟素(safrole)
B. 苏铁素
C. N-亚硝基化合物
D. 蕨类
E. 多环芳烃类化合物


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