1. [单选题]干燥法测定的食品中水分为
A. 自由水
B. 结合水
C. 组织内水分
D. 总水分
E. 离子水
2. [单选题]按《化妆品卫生规范》（1999年12月），新开发的烫发类化妆品在投放市场(launchs)前，为评价其安全性，必须进行的理化检验包含
A. 性激素、苯酚、氢醌
B. 苯酚、氢醌、巯基乙酸
C. 氢醌、巯基乙酸、pH
D. 巯基乙酸、pH、铅
E. pH、铅、性激素
3. [单选题]原子荧光光谱仪(atomic fluorescence spectrometer)的光源是
A. 钨灯
B. 空心阴极灯
C. 能斯特灯
D. 等离子炬
E. 氘灯
4. [单选题]测定水中微量氟，最为合适的方法是
A. 沉淀滴定法
B. 离子选择电极法
C. 火焰光度法
D. 发射光谱法
E. 原子吸收光谱法
5. [单选题]强酸滴定强碱的突跃范用在pH为
A. 9.70～4.30
B. 7.70～9.70
C. 9.70～7.70
D. 6.30～4.30
E. 4.30～9.70
6. [单选题]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为
A. 酸性洗涤剂法
B. 中性洗涤剂法
C. 酶重量法
D. 酶化学法
E. 吸附重量法
7. [单选题]当气体污染物浓度较低。需要长时间采样时，可选择的采样方法是
A. 塑料袋取样
B. 溶液吸收法
C. 注射器取样
D. 固体吸附剂管采样
E. 真空采气瓶取样
