男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴

1. [填空题]男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点^(petechia)，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。

患者由于食管静脉曲张，出现上消化道出血时应

A. 注意食物色香味，刺激食欲
B. 辛辣刺激食品少食用或不食用
C. 避免生、硬、脆的食品
D. 将食物剁碎、煮软
E. 禁食

2. [单选题]大豆中的抗营养素主要是

A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖^{(oligosaccharide)}
E. 胰蛋白酶抑制剂

3. [单选题]痉挛型便秘应选择的食品是

A. 高浓度酒
B. 浓茶
C. 浓咖啡
D. 蜂蜜水
E. 咖喱

4. [单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是

A. 食物中含有高脂肪
B. 体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 食物中含有苯胺
E. 食物中含有酪胺

5. [单选题]脱水保藏食品前，食品常需要（ ）。

A. 冷冻
B. 保鲜
C. 加盐
D. 加碱
E. 预煮

6. [单选题]对于成年中度以上肥胖者，其能量摄入在较长时间内维持的最低安全水平可以是

A. 8368.00kJ（2000kcal）
B. 6276.00kJ（1500kcal）
C. 4184.00kJ（1000kcal）
D. 3347.20kJ（800kcal）
E. 2510.40kJ（600kcal）

7. [单选题]肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良友生的重要原因^{(important reasons)}之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是

A. 肿瘤的类型
B. 肿瘤的部位
C. 肿瘤的分期
D. 肿瘤的荷留时间
E. 肿瘤的大小

8. [单选题]瘀血所致出血的特点是（ ）

A. 出血量多
B. 出血不畅
C. 出血夹有血块
D. 出血伴有疼痛
E. 出血量少

9. [单选题]运动时就餐时间安排比较合理的是

A. 进餐后30分钟开始运动
B. 进餐后2个多小时开始运动
C. 进餐后4小时开始运动
D. 运动结束后10分钟进食
E. 运动结束后20分钟进食

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