1. [单选题]属于产热营养素的是
A. 胡萝卜素
B. 硫胺素
C. 无机盐(inorganic salt)
D. 维生素
E. 糖类
2. [单选题]六味地黄丸的功用是（ ）
A. 滋补肾阳(invigorate the kidney-yang)
B. 滋补肾阴
C. 补益肾气
D. 补养气血
E. 益肾健脾
3. [单选题]脂肪肝的营养治疗为
A. 必须减轻体重和严格控制能量摄入
B. 控制能量摄入，但不能骤减
C. 能量摄入可不受限制(illimitation)
D. 控制蛋白质的摄入
E. 控制必需脂肪酸的摄入
4. [单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的
A. 蛋白质
B. 必需氨基酸
C. 赖氨酸
D. 苏氨酸
E. 蛋氨酸
5. [单选题]关于泛酸的说法错误的是
A. 泛酸的主要商品形式是泛酸钙
B. 泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
C. 泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
D. 泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱(caviare)
E. 泛酸在自然界仅存在于动物细胞中
6. [单选题]下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴
A. 减少腌制食品或不新鲜食品的摄入
B. 增加维生素C、E和硒等摄入
C. 避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入
D. 避免暴饮、暴食
E. 增加脂肪摄入
7. [单选题]发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。
A. 回肠远端瘘
B. 食管中段瘘
C. 高位高流量肠瘘
D. 空肠瘘
E. 十二指肠瘘
