1. [多选题]孕期需要特别考虑的维生素为
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. B族维生素
2. [单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施是( )。
A. 增加蛋白质摄入量(protein intake)
B. 增加糖类摄入量
C. 增加脂肪摄入量(fat intake)
D. 增加蔬菜水果摄入量
3. [单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸(tryptophan)
E. 亮氨酸
4. [单选题]营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是
A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物
5. [单选题]按EP9－A进行方法学比较实验时,实验天数一般是几天 ( )
A. 1
B. 2
C. 5
D. 1O
E. 20
