营养与食品卫生副高医学高级职称2024试题详细答案(08.24)

1. [单选题]传统菜籽油的( )含量较高，一般为20％～60％。

A. 芥酸
B. 磷酸
C. 植酸
D. 丁酸

2. [多选题]恒动观念的主要内容包括（ ）

A. 人是一个恒动的机体
B. 病理上的恒动观
C. 生理上的恒动观
D. 疾病防治的恒动观
E. 人的生命在于运动^{(life lies in motion)}

3. [单选题]欧盟负责食品安全风险评估的机构是（ ）

A. 欧洲理事会^{(the council of europe)}
B. 欧盟委员会
C. 欧洲食品安全局
D. 食品与兽医办公室
E. 健康与消费者保护总署

4. [单选题]在调查设计中，选择合适的调查方法主要取决于

A. 工作方便
B. 研究的目的和条件
C. 研究者的主观愿意
D. 研究对象所能提供的信息
E. 可任意选择

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