志学网
搜索

营养与食品卫生卫生副高2024试题题库(5N)

来源: 志学网    发布:2024-05-24     [手机版]    
  • 下载次数:
  • 支持语言:
  • 1965次
  • 中文简体
  • 文件类型:
  • 支持平台:
  • pdf文档
  • PC/手机

导读

志学网发布营养与食品卫生卫生副高2024试题题库(5N)相关信息,更多营养与食品卫生卫生副高2024试题题库(5N)的相关资讯请访问志学网卫生职称考试频道。

1. [单选题]下列各组经脉中,从足趾走向腹、胸腔的是( )

A. 肝、胆、肾经
B. 脾、肝、肾经
C. 肾、膀胱、胃经
D. 脾、胃、肾经
E. 肝、脾、胃经


2. [单选题]肺炎的营养治疗原则

A. 适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
B. 高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质
C. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
D. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高脂肪


3. [单选题]马铃薯去皮后应立即洗涤,如暂时不食用,应浸泡在清水中,主要原因是( )。

A. 防止被细菌污染
B. 防止营养素损失
C. 防止氧化变色
D. 其他


4. [单选题]男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口 角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏

A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. 维生素A
D. 脂肪
E. B族维生素


5. [单选题]提供其分子中全部N和C原子合成嘌呤环的氨基酸是( )

A. 天冬氨酸
B. 丝氨酸
C. 甘氨酸
D. 丙氨酸
E. 谷氨酸


6. [单选题]下列不属于食品强化目的的是

A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化


7. [单选题]食品卫生许可过程中除进行食品安全性评价(food safety assessment)外,还需功效学研究资料的产品是

A. 新资源食品
B. 保健食品
C. 营养强化食品
D. 食品添加剂
E. 食品包装设计


8. [单选题]传播是一种什么性质的传递信息的行为

A. 主观性
B. 被动性
C. 社会性
D. 传递性
E. 交换性


9. [单选题]下列属于食物中毒范畴的是

A. 暴饮暴食引起的肠炎
B. 食用被旋毛虫污染的食物
C. 食用轮状病毒污染的食物
D. 食用含氰苷类物质的食物
E. 食用被绦虫污染的食物


10. [单选题]谷类食品的营养价值特点是( )

A. 含有丰富的蛋白质
B. 含有丰富的碳水化合物
C. 含有丰富的矿物质
D. 含有丰富的脂溶性维生素
E. 含有丰富的脂肪


11. [多选题]痛风病人的膳食原则有( )

A. 保证蛋白质的摄入量
B. 保证碳水化合物的摄入量
C. 限制蔬菜水果的摄入
D. 限制嘌呤的摄入量
E. 限制能量和脂肪的摄入


12. [单选题]FAD是下列哪种酶的辅基( )

A. 苹果酸脱氢酶
B. 乳酸脱氢酶
C. 6-磷酸葡萄糖脱氢酶(glucose dehydrogenase)
D. 琥珀酸脱氢酶
E. 异柠檬酸脱氢酶


13. [单选题]以下属于自发突变的是

A. 夜来香花片颜色突然变化
B. 用X线照射果蝇发生体细胞突变
C. 芥子气引起果蝇基因突变
D. EB病毒造成人体细胞基因突变(somatic gene mutation)
E. 苯并芘、苯并蒽作用实验动物体细胞出现基因突变


14. [单选题]下列哪一指标为相对比

A. 中位数
B. 均数
C. 构成比
D. 变异系数
E. 标准差


15. [多选题]五行学说在中医学中主要可用于( )

A. 解释生理现象
B. 解释病理传变
C. 指导诊断疾病
D. 说明事物之间变化
E. 指导临床治疗


16. [单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是( )

A. 沙门菌
B. 矿物质
C. 重金属
D. 挥发性盐基总氮
E. 真菌毒素


  • 查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

  • 本文链接:https://www.233go.com/web/z13wy7.html
    延伸阅读
    @2019-2027 志学网 www.233go.com 蜀ICP备2022026797号-2