【导读】
正确答案:D。A.维生素C B.维生素B1 C.烟酸 D.叶酸 E.生物素 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]"一碳单位"的载体维生素是（ ）。
A. 维生素C B. 维生素B1 C. 烟酸 D. 叶酸 E. 生物素
2. [单选题]避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。
A. 开水烫后弃水炒煮 B. 煮熟透 C. 水浸泡后弃水炒煮 D. 盐水泡后弃水炒煮
3. [单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )
A. 少见 B. 偶见 C. 可能发生 D. 难以避免
