2024临床营养卫生高级职称(副高)冲刺密卷答案+专家解析(04.19)

1. [多选题]用中链三酰甘油(MCT)膳食治疗乳糜胸的原则和要求有( )。

A. 由中链三酰甘油提供能量至少要占总热量的20％
B. 由MCCT提供的能量占脂肪能量的65％
C. 每日MCT的量不少于80g
D. 可用MCT油烹调鱼、肉禽等食品
E. 用MCT油制作的各种食品的作为加餐，减少腹胀、恶心症状等

2. [单选题]急性肾衰竭^{(renal failure)}少尿期饮食治疗,不包括的是

A. 充足的热量、低蛋白^{(low protein)}、低盐
B. 热量供给以易于消化的碳水化合物为主
C. 每日供给15～20g高生物价蛋白
D. 大量食用水果
E. 根据排尿量计算入液量

3. [多选题]急性胰腺炎的全身并发症有( )。

A. 低血压
B. 休克
C. 消化道出血
D. 心功能衰竭
E. 肠炎

4. [单选题]对冠心病发病影响最大的营养素是哪种?( )

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 矿物质

5. [多选题]人体储存糖原的主要器官是

A. 肾脏
B. 肌肉
C. 心脏
D. 肝脏
E. 骨髓

6. [单选题]下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是

A. 患者食欲下降，味觉异常
B. 可引起患者消化道反应，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
C. 干扰患者蛋白质合成，免疫功能低下
D. 可引起维生素和矿物质缺乏
E. 可引起患者食欲增强、进食量增加，导致肥胖

7. [单选题]关于酶的化学修饰^{(chemical modification)}调节不正确的是( )

A. 两种形式之间的转变伴有共价变化
B. 酶以有活性和无活性两种形式存在
C. 两种形式之间的转变由酶催化
D. 变构调节是快速调节，化学修饰^{(chemical modification)}调节不是快速调节
E. 有时有级联放大效应

8. [多选题]初乳蛋白质的特点为

A. 含较多免疫球蛋白
B. IgA是主要的免疫球蛋白
C. IgA含量较牛奶高
D. IgM含量较牛奶高
E. 蛋白质含量是成熟乳的2倍

9. [单选题]评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮－(粪氮－粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是

A. 蛋白质的表观消化率
B. 蛋白质的真消化率
C. 蛋白质的利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质的净利用率

10. [单选题]对于白色念珠菌的特点,哪项是错误的( )

A. 可形成厚膜孢子
B. 革兰染色阳性
C. 可引起皮肤和黏膜感染
D. 可引起全身脏器感染
E. 用青霉素、链霉素治疗有效

11. [单选题]细胞化学染色可对血细胞内的各种化学物质^(chemicals)做 ( )

A. 定性、定量、定位分析
B. 半定性、定量、定位分析
C. 定性、半定量、定位分析
D. 半定性、半定量、定位分析
E. 定性、定量、不定位分析

12. [单选题]高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比,下列最合适的是

A. 15％、25％和60％左右
B. 12％～13％、25％～30％和55％～65％
C. 15％、30％和55％左右
D. 12％～15％、25％～30％和55％～65％
E. 12％～15％、20％～25％和60％～70％

13. [单选题]阴道真菌感染最多见的是 ( )

A. 白色假丝酵母菌
B. 阴道纤毛菌
C. 放线菌
D. 红色毛线菌
E. 絮状表皮癣菌

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