2024卫生职称营养(师)学卫生初级资格试题题库(1Q)

1. [单选题]维生素A含量相对丰富的食物是(　　)。

A. 牛奶
B. 大豆
C. 芒果
D. 苹果
E. 卷心菜

2. [单选题]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。

A. 粮谷类
B. 动物性食物^{(animal foods)}
C. 蔬菜和水果
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品

3. [单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类(　　)。

A. 7～10个
B. 1～3个
C. 5～7个
D. 3～5个
E. 3～9个

4. [单选题]属于宏量营养素的是( )。

A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A

5. [单选题]急性铁中毒的局部影响为( )。

A. 胃肠道出血性坏死
B. 凝血功能不良
C. 代谢性酸中毒^{(metabolic acidosis)}
D. 休克
E. 血红蛋白沉着症

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