1. [单选题]移民流行病学是对移民人群的疾病分布进行研究，以探讨病因。若移民中某病的发病率及死亡率与原居住地人群的发病率或死亡率不同，而与移民地当地居民人群的发病率及死亡率接近，则引起发病率及死亡率差别的主要原因是
A. 遗传因素
B. 环境因素
C. 遗传和环境交互作用
D. 很难判断
E. 与上述因素都无关
2. [单选题]某成年男性，30岁，每日蛋白质的平均摄入量为75g，其蛋白质的食物热效应所消耗的能量(kcal)约为
A. 25
B. 75
C. 90
D. 180
E. 300
3. [单选题]已被列入国家标准的鱼、肉类蛋白腐败鉴定的指标是
A. 挥发性(volatile)盐基总氮
B. 组胺
C. 三甲胺
D. K值
E. 过氧化值
4. [单选题]生长素分泌有日周期，血中浓度最高的时间是在
A. 清晨
B. 中午
C. 傍晚
D. 慢波睡眠
E. 异相睡眠
