1. [填空题]人体维生素C严重缺乏时可引发
人体维生素C严重缺乏时可引发
A. 佝偻病(rickets)
B. 贫血
C. 夜盲症(nyctalopia)
D. 脚气病(beriberi)SXB人体维生素
E. 佝偻病(rickets)
2. [单选题]为提高大米蛋白质的生物学价值，添加适量赖氨酸的措施称为
A. 蛋白质互补
B. 强化食品
C. 氨基酸平衡
D. 生物工程
E. 食品强化
3. [单选题]流行病学实验研究最常用的分析指标是
A. 引入率、患病率、病死率
B. 生存率、治愈率、保护率(protection rate)
C. 发病率、引入率、病死率
D. 发病率、有效率、续发率
E. 发病率、流行率、罹患率
